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    良風流年食有味

    • 2022-09-26 13:38:00
    • 北京晚報

    ▌兩只貓

    沿洱海一線的途中,原來是有些小村子的;與它們的遇見,有時是僅此一次的緣分,后來即便再去也不一定還能找到——這些年洱海沿岸開發蠻快,那些記憶里的小村子,說不定已經變成了一處客棧,或是一個看得見風景的房間。

    那年去雙廊的時候,古城與雙廊的二級公路還沒修好,得花上一個多小時的路程,而且一路風塵顛簸。也是意外,就那么誤打誤撞地走到了一個叫不上名字的小村,看見幾戶做乳扇卷的人家。

    壓成片狀的牛奶干酪用筷子卷起,再一層層地掛在竹竿上風干晾曬,這樣的場景我還是頭一次看見,那一片片日光下掛著的干酪,連我們這些本地人都覺得稀罕。

    村子里有家小飯館,幾張飯桌隨意擺放在院子里那棵滇樸樹下,涼風一吹,有幾片葉子就落在飯桌上,一盤剛炸好的乳扇卷端上來,撒上一點白糖,酥脆的滋味美妙極了。正值青梅上市,點了一盤雕梅扣肉,經紅糖、蜂蜜浸漬數月的青梅,讓人吃出了葷菜中不常有的酸甜,一口家釀的梅子酒流過唇齒,時光變得好微妙。

    大理很多民居倚靠蒼山,青瓦白墻的民居與洱海之間,有一片被風吹過的油菜花田,其實,大理沒那么多風花雪月的事情好講,只不過曬了太陽發了呆,往往就忘了今天星期幾。

    樸素的一簞一食一飲,青菜是剛從后院地里摘的,老板家去年泡的梅子酒今年喝剛好,一鍋滇西人常用的木瓜燉雞溢出微酸??腿顺燥埖臅r候,院子里的妯娌們一邊洗菜一邊家長里短,也不會介意旁人是不是聽得到。

    這方風土上的人情世故,明白又敞亮。

    一頓飯的工夫,尋常人家的日子,就都在里面了。

    • 編輯:黨思潔
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